Le Frech au Marc de Gewurztraminer est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte molle et à croûte lavée au Marc de Gewurztraminer, produit en Alsace et affiné par la fromagerie Siffert-Frech située à Rosheim dans le département du Bas-Rhin en région Grand-Est.
Il a la forme d'un cylindre plat et pèse environ 800 grammes.
Sa croûte est fine et légèrement humide. Elle présente une couleur allant de l'ivoire rosé à l'orangé rouge.
Sa pâte, souple et onctueuse, est de couleur ivoire à beige clair. Elle peut présenter quelques ouvertures. A l’issue de la durée minimum d’affinage, la pâte présente un cœur crayeux et une zone plus coulante sous la croûte.
Au nez, le Frech au Marc de Gewurztraminer offre une odeur assez puissante.
En bouche, c'est un fromage au goût assez marqué avec des notes lactiques et fruitées présentant une légère amertume en fin de bouche.
