Depuis mars 2023, la nouvelle collaboration entre la Fromagerie du Tertre et la SCIC de Lavigney illustre l'évolution dynamique du secteur fromager, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir aux consommateurs une gamme élargie de qualité supérieure.

La Fromagerie du Tertre et la SCIC de Lavigney : Une collaboration fructueuse

En mars 2023, un partenariat significatif a vu le jour dans le monde fromager : la Fromagerie du Tertre a rejoint la SCIC de Lavigney. Cette collaboration a pour objectif de mutualiser les savoir-faire et les ressources des deux entités, permettant ainsi d'optimiser la production et d'assurer une offre constante et diversifiée de produits laitiers.

Une gamme élargie de fromages et produits laitiers

Grâce à cette alliance, la gamme de produits proposés s'est considérablement enrichie. Outre les classiques Gruyère et Emmental, les consommateurs peuvent désormais se délecter de nouvelles variétés de formages à pâte préssée non cuite et pâte molle telles que Lavibio, plusieurs versions de Raclette (nature, à la truffe, à l’ail des ours) et le Vacherin Lavignois. Cette diversification répond à une demande croissante des consommateurs pour des fromages authentiques et variés.

Des Produits Laitiers au Lait Cru de Qualité

L'accent est également mis sur la qualité des produits laitiers. Le Beurre et la Crème, produits au lait cru, témoignent de l'engagement des deux entités à préserver les méthodes traditionnelles de production. Le lait cru, riche en saveurs et en nutriments, confère aux produits une texture et un goût distincts, appréciés des amateurs de produits laitiers authentiques.