Grand Tomachon

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Lait animal : Vache

Traitement du lait : Pasteurisé

Famille : pâte pressée non cuite

Zone de production :

[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]

Région Auvergne-Rhône-Alpes (Allier)

Poids : 6kg

Affinage : 5 à 6 semaines

Présentation

Le Grand Tomachon est une tomme au lait de vache à pâte pressée non cuite et croûte fleurie.

Son poids est d’environ 6 kg.

Sa durée d'affinage est de 5 à 6 semaines et les quelques fleurs jaunes qui peuvent apparaître en croûte signent un affinage parfait.

Il est fabriqué dans le Bourbonnais, une région historique et culturelle française.

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Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements