Les lasagnes d'automne au Neufchâtel AOP, butternut et champignons allient la douceur sucrée du butternut, la terre profonde des champignons, et le caractère distinctif du Neufchâtel AOP, fromage à la texture crémeuse et au goût subtil qui rappelle les fraîches matinées dans les prairies normandes.

Alors, rassemblez vos proches autour de la table et laissez-vous transporter par ce plat réconfortant, qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. 

Les ingrédients pour réaliser vos lasagnes d’automne végétales au Neufchâtel AOP :

Pour la béchamel onctueuse au Neufchâtel :

• 1 Neufchâtel AOP
• 70g de beurre
• 70g de farine
• 1 litre de lait

Pour la garniture riche en saveurs :

• 1/2 Neufchâtel AOP
• 1 gros butternut, émincé en tranches fines
• 250g de champignons
• 1 boîte de châtaignes
• Feuilles de lasagnes
• Huile d’olive

Les étapes de la recette :

1. Béchamel au Neufchâtel :
   Faites bouillir le lait.
   Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y la farine pour créer un roux.
   Incorporez le roux au lait chaud, remettez sur le feu et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   Intégrez le Neufchâtel AOP pour qu'il fonde dans la béchamel, lui conférant une onctuosité exceptionnelle.
2. Préparation des lasagnes :
   Préchauffez votre four à 180°C.
   Découpez le butternut en tranches fines et badigeonnez-les d'huile d'olive.
   Rôtissez-les au four pendant 25 à 30 minutes.
   Pendant ce temps, saisissez les champignons dans une poêle bien chaude pendant 2 minutes.
   Coupez les châtaignes.
3. Montage :
   Dans un plat à gratin, commencez par une couche de béchamel.
   Superposez les feuilles de lasagnes, les tranches de butternut, les champignons, les châtaignes, et les tranches de Neufchâtel AOP.
   Répétez l'opération 2 à 3 fois.
4. Cuisson finale :
   Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.

Servez ces lasagnes avec un bon verre de cidre brut ou un vin blanc sec pour un accord parfait​​.

Bonne dégustation !