Les équipes de la Foire Internationale de Clermont-Cournon et d’Info Magazine vous donnent rendez-vous pour la 3ème édition du Cheese Festival à Issoire. Un événement organisé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et parrainé par Adrien Descouls, chef du Restaurant Origines (1 étoile Michelin).
Avec en invité d'honneur cette année, la Suisse.
Le Cheese Festival s’articule autour d’un marché fromager, de conférences débats, d’ateliers dégustations et d’un festival du film (Cheese Fest’Image) et pour la première fois cette année, d’un Concours National de Fromages.
Le Cheese Festival s’articule autour d’un marché fromager, de conférences débats, d’ateliers dégustations et d’un festival du film (Cheese Fest’Image) et pour la première fois cette année, d’un Concours National de Fromages.
LE MARCHÉ GOURMAND
Ce marché fromager, point central de toutes les animations du Cheese Festival à Issoire, c’est un grand plateau de fromages où vous pourrez tout à la fois découvrir, goûter et craquer pour des productions authentiques et de qualité.
Ce marché d’une quarantaine de producteurs sera enrichi de nouvelles saveurs pour cette 3ème édition : découverte des savoir-faire de plaine comme de montagne, de France et d’ailleurs, autour des élevages de vaches, brebis, chèvres voire de bufflonnes, avec des fromages à croûte fleurie ou lavée, à pâte molle ou pressée… mais toujours avec la priorité d’une production au lait cru. Ce sont donc des productions diversifiées qui mettront en valeur leur territoire, leurs particularités et leur histoire.
LE CONCOURS NATIONAL DE FROMAGES
Pour sa 3e édition, le Cheese Festival s’enrichit d’un côté professionnel avec son 1er Concours National de Fromages qui se déroulera au Gymnase Pierre de Coubertin.
Ce sont près de 200 fromages inscrits (AOP ou non AOP, chèvre, vache, brebis, bufflone) provenant d'une trentaine de départements français dont la Corse et issus de producteurs fermiers ou de fromageries artisanales.
Un jury composé de professionnels reconnus apportera son éclairage aux côtés de nombreux professionnels et amateurs avertis, sur les fromages inscrits au concours :
- Éric Houlbert - Maître artisan fromager depuis 1961 à Issoire
- François Robin - Un des Meilleurs ouvriers de France 2011 en classe Fromagerie
- Pierre Gay - Un des Meilleurs ouvriers de France 2011 en classe Fromagerie
- Fabien Degoulet - Meilleur Crémier Fromager du Monde 2015
Le Concours National de Fromages du Cheese Festival est réservé aux productions artisanales des terroirs français. Il a pour but de :
- promouvoir la richesse et la diversité des fromages de France auprès des professionnels (crémiers, fromagers, affineurs, restaurateurs…) et des consommateurs
- récompenser des produits de qualité
- mettre en contact différents acteurs de la filière fromagère
Le jugement des professionnels de la filière, à même d’apprécier, noter et médailler le savoir-faire des agriculteurs et fromagers participants, accompagnés de consommateurs « avertis » permettra à chacun de progresser.
Au coeur d’un massif d’élevage, ce premier concours veut s’inscrire dans le calendrier des événements à ne pas manquer et devenir un rendez-vous incontournable des saveurs, de la convivialité, et de la notoriété.
Au coeur d’un massif d’élevage, ce premier concours veut s’inscrire dans le calendrier des événements à ne pas manquer et devenir un rendez-vous incontournable des saveurs, de la convivialité, et de la notoriété.
CÔTÉ RESTAURATION
- Samedi 29 et dimanche 30 avril : les restaurants d'Issoire accueillent les visiteurs.
- Lundi 1 mai : des foodtrucks sont réunis sur le parvis de la Halle aux grains pour assouvir petites et grandes faims.
- Pendant toute la durée du festival, un bar à champagne est à découvrir au cœur du marché des producteurs
LIEU
Halle aux grains, Strapontin & Maison des Associations
HORAIRES
Samedi 29 avril 2023 : 9h – 21h
Dimanche 30 avril 2023 : 10h – 20h
Lundi 1er mai 2023 : 10h – 18h
Accès gratuit