Le H est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte molle et à croûte lavée, et fumé dans son écrin en bois. Il est fabriqué par la Fromagerie Haxaire située à Lapoutroie commune du Massif des Vosges dasn le département du Haut-Rhin en région Grand Est.
Il est de forme cylindrique et est présenté dans un écrin en bois. Il pèse environ 220 grammes.
Sa croûte, de couleur rose-orange claire, est fine et légèrement humide.
Sa pâte, de couleur crème, est dense et souple à la fois.
Au nez, le H dégage un doux parfum de fumé.
En bouche, c'est un fromage assez doux avec des notes lactiques, végétales et boisées bien équilibrées à son goût fumé.
