Le Mourjou est un fromage à pâte molle et croûte fleurie, au lait cru de chèvre.
Son nom lui vient de la petite commune française du Massif-Central dans laquelle il est fabriqué, Mourjou, située dans le département du Cantal en Région Auvergne (Auvergne-Rhône-Alpes).
Fabrication
Le Mourjou est fabriqué en Châtaigneraie, région naturelle située au sud ouest du département du Cantal.
