Les coeurs durs du Chatelard sont des petits fromages au lait cru de vache, fabriqués par la laiterie de Chatelard située à Eydoche dans le département de l'Isère en région Auvergne-Rhône-Alpes.

Les coeurs durs du Chatelard sont fabriqués à partir de lait de vache, de sel, de présure, de ferments lactiques, de chlorure de calcium et de flore d'affinage.