Pour une touche festive à Halloween, essayez cette recette de poivrons farcis au Mont d'Or, à l'épeautre et aux fines herbes, accompagnés d'un délicieux coulis de tomates. Ces poivrons colorés et généreusement garnis apporteront une note chaleureuse et surprenante à votre table d'Halloween alors que la fonte crémeuse du Mont d'Or et le coulis de tomates offrent eux une touche effrayamment délicieuse et dégoulinante !

 Suivez ces étapes simples pour concocter ce plat aussi savoureux que visuellement terrifiant.

Les ingrédients pour réaliser vos poivrons d'halloween farcis au Mont d'Or, à l’épeautre et aux fines herbes et leur coulis de tomates :

• 1 petit Mont d'Or
• 4 poivrons (rouge et orange)
• 200 g d'épeautre ou de boulghour d’épeautre
• 25 cl de concentré de tomate
• 1/2 bouquet de basilic
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 bouquet de menthe fraîche
• 2 oignons rouges
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 2 cuillère à soupe d’huile d'olive
• 1 citron
• Sel
• Poivre

Les étapes de la recette :

1. Faites cuire l’épeautre dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Hachez finement les oignons et les fines herbes. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les oignons et laissez-les fondre à feu moyen sans les colorer pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. Incorporez ensuite l'épeautre égouttés.
3. Ajoutez les herbes hachées, les épices, 10 cl de concentré de tomate et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. En fin de cuisson, assaisonnez avec le jus de citron.
4. Coupez délicatement le chapeau des poivrons, retirez les cloisons blanches et les graines, puis remplissez-les généreusement de la préparation en laissant un centimètre en haut.
5. Complétez chaque poivron avec plusieurs cuillères de Mont d'Or (pour les gourmands, vou spouvez déposer du formage au fond du poivron)
6. Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four.
7. Enfournez et cuisez à 180°C (th. 6) pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage Mont d'Or gratine légèrement et dégouline de manière alléchante.

Ces poivrons d'Halloween farcis au Mont d'Or, à l'épeautre et aux fines herbes sont à la fois un régal pour les yeux et les papilles. La fusion des saveurs rustiques de l'épeautre, du Mont d'Or crémeux et des herbes fraîches en fait une option de repas parfaite pour célébrer la saison d'Halloween. Servez-les avec un coulis de tomates à côté pour une expérience culinaire sanguinolente et effrayamment délicieuse. 

Bon et terrifiant appétit !