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Ravioles fraîches à la Ricotta, citron et basilic
Préparation 25 min
Cuisson 2 min
Pour 4 personnes
Difficulté facile
Recette Ravioles fraîches à la Ricotta, citron et basilic
Découvrez une recette simple et raffinée qui saura émerveiller vos papilles : les délicieuses ravioles à la ricotta, citron et basilic. Cette combinaison subtile d'ingrédients frais et parfumés vous transportera instantanément en Italie, où les saveurs méditerranéennes se marient harmonieusement. Cette préparation gourmande apportera une touche d'élégance à vos repas.
Suivez ces étapes simples pour régaler vos proches avec une expérience culinaire simple et inoubliable.
 
Les ingrédients pour réaliser vos raviolis à la Ricotta, citron et basilic
 
Pour la garniture
  •  250 g de ricotta
  • 1/2 citron jaune
  • 1 bonne poignée de basilic frais
  • Sel
  • Poivre
Pour les pâtes fraîches (si vous les faites maison !)
  • 200g de farine blanche
  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
 
Les étapes de la recette :
  1. Commencez par préparer les pâtes fraîches maison en mélangeant 200g de farine blanche avec 2 œufs et une pincée de sel. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis abaissez-la au laminoir ou au rouleau jusqu'à obtenir une fine feuille de pâte.
  2. Découpez de petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce
  3. Pour la farce, mélangez la ricotta avec le zeste du demi-citron, son jus et le basilic ciselé. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
  4. Fourrez chaque raviole avec une petite quantité de crème de ricotta. Assurez-vous de bien sceller les ravioles pour qu'elles ne s'ouvrent pas à la cuisson.
  5. Faites cuire les ravioles farcies pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante.
  6. Servez les ravioles à la ricotta, citron et basilic chaudes ou froides. Vous pouvez également les déguster en salade, pour une version encore plus rafraîchissante !
Cette recette délicieuse, alliant la fraîcheur de la ricotta, l'arôme ensoleillé du citron et la saveur parfumée du basilic, est une véritable invitation au voyage culinaire en Italie. Que vous ayez choisi de confectionner vos pâtes fraîches maison ou d'utiliser des pâtes fraîches, le résultat est tout simplement délicieux. Ces ravioles fondantes et gourmandes, agrémentées d'une touche de crème de ricotta, raviront les tous palais.
Que ce soit en plat principal ou en salade, cette recette saura égayer vos repas et surprendre vos invités par sa simplicité et son raffinement. Alors, savourez chaque bouchée et appréciez ce moment de partage et de convivialité autour de cette préparation italienne authentique. 
 
Buon appetito !
Crédit @alivingirl chef club

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