FromagesChèvrelait Cru › Bonde de Gâtine
Bonde de Gâtine
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Lait animal Chèvre
Traitement du lait Cru
Fromage fermier
Fromage de forme Cylindre moyen / Tomme
Zone de production :
Région Nouvelle-Aquitaine (Deux-Sèvres)
Poids : 140g à 160g
Dimensions : 5 à 6 cm
Durée d'affinage : 4 semaines minimum
Matière grasse : 32%
Puissance en bouche
(Cela peut varier selon le stade d'affinage)
Dégustation optimale
Janvier
Juillet
Février
Août
Mars
Septembre
Avril
Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre
Présentation
Comme son nom l’indique la Bonde de Gâtine est un fromage de chèvre en forme de Bonde et originaire du Gâtinais, berceau des pommes reines, des reinettes et de l’élevage caprin.
Fromage fermier, fabriqué à partir de lait cru de chèvre de race alpine chamoisée, la Bonde de Gâtine est affinée 4 semaines minimum, mais peut aisément dépasser les 10 semaines d’affinage.

source "Produits laitiers"
Accompagnements & accords
Blanc
AOP AnjouAnjou blanc 202212.90 €Voir l'offre
Blanc
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