Le clafoutis au Mothais sur Feuille et aux brocolis est une recette inventive qui marie le goût unique de fromage de chèvre avec la douceur des brocolis. Cette préparation, à la fois nourrissante et délicieuse, s'adapte parfaitement à diverses occasions, que ce soit pour un repas quotidien ou même une table de fête. Facile à réaliser, elle invite à découvrir l'alliance réussie entre le crémeux du fromage et la fraîcheur des légumes, pour un résultat qui plaira à tous les palais !

Suivez les étapes de préparation qui dévoilent comment combiner ces éléments pour donner vie à un plat aussi réconfortant que savoureux.

Les ingrédients pour réaliser votre c lafoutis au Mothais sur Feuille et aux brocolis :

• 250 g de brocolis
• 1 oignon rouge
• 1 Mothais sur Feuille
• 4 œufs (deux œufs entiers et deux jaunes)
• 25 cl de crème liquide
• 30 cl de lait
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de persil frais
• Sel
• Poivre

Les étapes de la recette :

1. Préparer les légumes : Pelez et hachez l'oignon. Lavez et détaillez les brocolis en petits morceaux.
2. Cuisson des brocolis : Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec deux cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les brocolis, salez et poivrez. Faites cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
3. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
4. Préparation de l'appareil : Dans un saladier, versez le lait froid. Ajoutez les œufs (ajustez le nombre selon la consistance désirée), salez et poivrez, puis incorporez la crème. Battez bien le tout pour obtenir un mélange homogène.
5. Ajout du fromage : Coupez le Mothais sur Feuille en petits cubes.
6. Assemblage : Huilez légèrement un plat à gratin. Répartissez les brocolis cuits au fond du plat. Versez le mélange au lait sur les brocolis, puis disposez les cubes de Mothais sur Feuille par-dessus.
7. Cuisson : Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.
8. Finition : À la sortie du four, parsemez de persil frais haché. Servez chaud ou tiède.

Cette recette combine le fondant du Mothais sur Feuille avec la fraîcheur des brocolis et du persil, offrant un plat savoureux et réconfortant.

Bon appétit !