Le Croque Basque à l'Ossau Iraty, au magret de canard et à la moutarde au piment d'Espelette est une délicieuse variation de ce classique français, inspirée par les saveurs du Pays Basque. Cette recette allie la richesse de l'Ossau Iraty, la saveur fumée du magret de canard et le piquant de la moutarde. Ces ingrédients sont soigneusement assemblés entre des tranches de pain de campagne, créant ainsi un sandwich chaud, croustillant et fondant.

Voici comment réaliser cette recette de croque-monsieur traditionnel en y ajoutant une touche d'élégance et de caractère !

Les ingrédients pour réaliser vos croques Basques à l'Ossau Iraty, au magret de canard et à la moutarde ancienne :

• 12 tranches de pain de campagne à la farine de blé et/ou de seigle
• 24 tranches fines de Magret de Canard fumé des Landes
• 200 g d'Ossau Iraty AOP
• 1 cuillère à soupe de moutarde au piment d'Espelette
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Les étapes de la recette :

1. Sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé, disposez 6 tranches de pain de campagne.
2. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la moutarde au piment d'Espelette jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3. Étalez uniformément ce mélange sur les tranches de pain de mie.
4. Placez 4 tranches de magret de canard fumé sur chaque tartine, en veillant à bien les répartir.
5. Recouvrez généreusement les tranches de magret avec des tranches fines d'Ossau Iraty.
6. Refermez chaque croque avec une autre tranche de pain de campagne pour former des sandwichs.
7. Tartinez légèrement le dessus de chaque croque avec un peu du mélange à la crème et à la moutarde.
8. Faites toaster les croques au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit bien fondu.

Cette combinaison de fromage de brebis, de viande de canard fumée et de moutarde à l'ancienne, le tout enveloppé dans du pain de campagne, en fait un choix de repas réconfortant et plein de caractère !

Servez-le en toute occasion pour un plaisir gourmand à la française avec une touche basque.