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Figuetine
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Lait animal Chèvre
Traitement du lait Cru
Fromage de forme Atypique / Autre
Zone de production :
Région Nouvelle-Aquitaine (Dordogne)
Puissance en bouche
(Cela peut varier selon le stade d'affinage)
Dégustation optimale
Janvier
Juillet
Février
Août
Mars
Septembre
Avril
Octobre
Mai
Novembre
Juin
Décembre
Présentation
La Figuetine est un fromage au lait cru et entier de chèvre délicatement fourré en son cœur d’une figue confite en provenance du Portugal créé, dans le terroir du Périgord en région Nouvelle-Aquitaine, par la Maison Cardinet basée en Isère.

Il a la forme original d'une meringue pouvant rappeler également celle de la figue.

Sa pâte fraîche est bien blanche, fine et lisse.

En bouche, c'est un fromage onctueux à la saveur sucrée-salée qui peut de toute évidence prendre la place d’un dessert.

#remerciements à From'Terroir, affineur, pour ce fromage !
Accompagnements & accords
Blanc
IGP Côtes de GascogneLa Demoiselle de Laballe 202110.50 €Voir l'offre
Blanc
AOP MercureyLes Doués 202022.90 €Voir l'offre
Rouge
AOP BergeracSur le fruit 20197.90 €Voir l'offre
Rouge
IGP Côtes du LotCocoriCôt 202210.50 €Voir l'offre
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