Avec cette série de 3 reportages, le CNIEL vous emmène à la rencontre des opérateurs des différentes filières de fromages au lait cru.
Dans ce premier épisode, partez à la rencontre de Bertin MORET, éleveur et producteur fermier de fromages au lait cru de chèvre en Seine et Marne.

Qu’ils (elle) soient producteur, transformateur-affineur ou crémier-fromager, ils témoignent, avec passion, des savoir-faire traditionnels, des pratiques spécifiques, de la typicité et richesse des goûts, comme de l’attachement des consommateurs à ces fromages au lait cru issus de la diversité de nos terroirs.