Découvrez « Le Grand Livre des Fromages », une exploration du monde fromager, coécrite par Mathieu Plantive, fromager passionné, et Anne-Laure Pham, experte en gastronomie. Ce livre richement illustré est un véritable trésor pour les amateurs de fromage, offrant une immersion dans l'histoire, la fabrication, et la diversité des fromages du monde entier.

Apprenez tout sur les ingrédients essentiels, les processus de fabrication, et les différentes familles de fromages – des frais aux pâtes dures. Le livre détaille également des techniques de découpe, des conseils pour composer un plateau de fromages parfait, et des idées d'accords innovants pour rehausser votre expérience culinaire.

« Le Grand Livre des Fromages » est également un guide pratique riche en recettes gourmandes, des préparations simples et des recettes variées et originales, offrant des idées pour intégrer le fromage dans des plats salés et sucrés.

Parfait pour les gastronomes et les curieux, ce livre est un incontournable pour découvrir et apprécier le fromage sous toutes ses formes. Avec des conseils d'experts et de magnifiques photos, il fait un cadeau idéal pour tout passionné de fromage ou un ajout précieux à votre propre collection culinaire. Embarquez dans cette aventure lactique et transformez votre façon de voir, de cuisiner et de déguster le fromage !

Paru le 18 octobre 2023 aux Editions Flammarion
240 pages

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