Les madeleines, traditionnellement connues pour leur douceur sucrée et leur forme emblématique de coquillage, se métamorphosent ici en une version salée, riche et gourmande. Ces délicieuses madeleines salées au Mâconnais et aux olives noires sont parfaites pour égayer vos apéritifs ou pour servir en entrée avec une salade fraîche. Leur mélange de saveurs fromagères et méditerranéennes saura ravir les tous les palais !

Le Mâconnais, avec son goût subtil, apporte une profondeur de saveur exceptionnelle, tandis que les olives noires, charnues et légèrement salées, introduisent des notes piquantes qui viennent parfaire l'ensemble. Le mariage de ces deux composantes, enveloppé dans une pâte moelleuse et aérée, promet de captiver vos papilles dès la première bouchée.

Les ingrédients pour réaliser vos madeleines au Mâconnais et aux olives noires :

• 150 g de farine
• 1 Mâconnais (fromage)
• Quelques olives noires, dénoyautées
• 3 œufs
• 5 cl de lait
• 5 cl d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel et poivre à votre goût
  
  

Les étapes de la recette :

1. Préparation du four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C, pour assurer une cuisson parfaite dès l'introduction des madeleines.
2. Préparation des ingrédients : Découpez les olives en petits morceaux pour qu'elles se répartissent bien dans la pâte. Râpez ou coupez en fines lamelles le Mâconnais. La finesse des morceaux permettra au fromage de fondre harmonieusement dans la pâte et de diffuser son goût.
3. Mélange de la pâte : Dans un saladier, battez les œufs. Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Intégrez la levure chimique, l'huile d'olive et le lait à la préparation, et mélangez à nouveau.
4. Ajout des saveurs : Incorporez le Mâconnais râpé ou coupé en fines lamelles et les morceaux d'olives à la pâte.
5. Remplissage des moules : Si vous avez le temps, vous pouvez laisser la pâte se reposer au réfrigirateur une heure pour une meilleure répartition des saveurs et une meilleure levée lors de la cuisson... Versez ensuite la pâte dans les moules à madeleines. Si vous utilisez des moules en silicone, ils n'ont pas besoin d'être graissés. Sinon, un léger graissage aidera au démoulage.
6. Cuisson : Enfournez les madeleines pour 10 à 12 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon les fours, donc gardez un œil sur vos madeleines pour s'assurer qu'elles soient bien dorées.
7. Démoulage : Une fois cuites, démoulez immédiatement les madeleines

Servez-les tièdes ou laissez-les refroidir selon votre préférence.

Ces madeleines au Mâconnais et aux olives noires apportent une touche originale et savoureuse à votre table. Idéales pour un moment de convivialité, elles se marient parfaitement avec un verre de vin blanc frais ou une limonade maison pour les journées chaudes.