Les nachos sont des chips tortillas recouverts de fromage fondu et d’une savoureuse sauce salsa. Récouvrez ici ce classique mais avec une touche particulièrement française : une sauce au P'tit Basque Pur Brebis. Cette recette de nachos au bœuf, relevée de piment vert et embellie par le caractère du fromage de brebis, est une manière savoureuse de marier les saveurs du nord du Mexique aux délices fromagers de nos belles Pyrénées. 

Préparez-vous à régaler vos convives avec cette version gourmande et facile à réaliser des traditionnels nachos.

Les ingrédients pour réaliser vos Nachos au boeuf et sauce au P'tit Basque Pur Brebis :

• 200 g de chips mexicaines
• 1 piment vert
• 4 mini-poivrons rouges
• 100 g de P'tit basque Pur Brebis

Pour la viande hachée

• 200 g de boeuf haché
• 1 oignon haché
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d'épices mexicaines
• 20 cl d'eau
• Sel
• Poivre

Pour la sauce au fromage

• 100g de P'tit basque Pur Brebis rapé
• 5 cl de lait
• 10 cl de crème liquide

Les étapes de la recette :

1. Préparation des légumes
   Préchauffer le four à 180°C.
   Laver le piment vert et les mini-poivrons puis vider les graines des mini-poivrons. Disposer sur une plaque, arroser d'un filet d'huile et rôtir jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Réserver.
2. Cuisson de la viande
   Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail ciselés, et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
   Incorporer le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter la tomate, assaisonner avec les épices mexicaines, le sel, et le poivre. Verser l'eau et laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. Préparation de la sauce au fromage
   Dans une casserole à feu doux, mélanger le lait, la crème et le P'tit Basque râpé. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce homogène.
4. Montage des nachos
   Garnir les minis-poivrons de sauce. Réserver
   Dans un plat allant au four, étaler une couche de chips, suivie d'une couche de viande hachée et napper de sauce au fromage.
   Répéter l'opération pour créer une seconde couche, et terminer avec une couche de fromage râpé sur le dessus.
   Disposer le piment et les poivrons rôtis et garnis sur le dessus pour décorer.
5. Cuisson finale
   Enfourner le plat juste le temps que le fromage fonde et commence à « buller » environ 5 à 7 minutes.

Servez ces délicieux nachos chauds, idéals pour un repas convivial ou un apéritif dînatoire. Cette recette est non seulement un plaisir pour les yeux mais aussi un régal pour les papilles, combinant le piquant des épices et piments à la douceur du fromage P'tit Basque.

Bon appétit!