Voici une recette de pain perdu revisitée en version salée à l'Abondance et sublimée par la saveur des baies roses. Ce plat réconfortant est idéal pour un petit déjeuner ou un brunch spécial. Il offre une combinaison parfaite de textures, avec le pain légèrement croustillant à l'extérieur, tandis que l'intérieur conserve une douceur délicieuse grâce à l'imprégnation du mélange d'œufs et de lait. Le fromage Abondance apporte une note crémeuse et tandis que les baies roses ajoutent une touche fruitée et légèrement poivrée.

Cette recette est simple à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour les cuisiniers novices. Suivez les étapes suivantes pour réaliser votre pain perdu salé.

Les ingrédients pour réaliser votre pain perdu à l'Abondance et aux baies roses :

• 4 tranches de pain légèrement rassis
• 2 œufs
• 30 cl de lait
• 120 g d'abondance AOP râpé
• Baies roses

Les étapes de la recette :

1. Dans une assiette creuse, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Imbibez rapidement les tranches de pain dans ce mélange, en les retournant pour qu'elles absorbent légèrement le liquide (faites attention à ne pas trop les gorger d'œuf !).
3. Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
4. Saupoudrez généreusement d'Abondance râpé sur les tranches de pain et enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes, le temps que le fromage fonde et que les tranches de pain prennent une belle couleur dorée.
5. Assaisonnez avec des baies roses moulues et quelques baies entières pour une touche de décoration.
6. Servez votre pain perdu à l'Abondance et aux baies roses chaud avec quelques jeunes pousses d'épinard et des graines germées pour une présentation élégante et une fraîcheur bienvenue.

Ce plat offre une expérience culinaire équilibrée et riche en saveurs. Une façon délicieuse de commencer la journée ou de se faire plaisir lors d'un brunch convivial. Bon appétit !