Papillote au Chabichou du Poitou AOP et au Jambon Fumé

Offrez-vous une expérience gustative exceptionnelle avec notre recette de Papillote au Chabichou du Poitou AOP et au jambon fumé. Cette création culinaire élégante combine la richesse du Chabichou du Poitou AOP avec la saveur fumée du jambon et les arômes parfumés du thym. Enveloppés dans des papillotes de papier sulfurisé, les fromages se transforment en délices fondants, imprégnés d'huile d'olive et de fines herbes.

Suivez ces étapes simples pour préparer un plat qui allie authenticité, saveurs raffinées et textures délicates.

Les ingrédients pour réaliser vos papillotes au Chabichou du Poitou AOP et au jambon fumé :

2 Chabichou du Poitou AOP
4 fines tranches de jambon fumé
10 cl d'huile d'olive
2 branches de thym frais
Quelques tranches de pain de campagne
Poivre 5 baies

Les étapes de la recette :

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
Coupez chaque tranche de jambon fumé en deux lanières. Enveloppez les Chabichou du Poitou avec ces lanières, en les croisant habilement les unes sur les autres pour créer un enrobage harmonieux.
Découpez deux carrés de papier sulfurisé et placez un Chabichou du Poitou au centre de chaque carré.
Arrosez chaque fromage avec de l'huile d'olive, en veillant à les envelopper délicatement.
Parsemez le thym frais émietté sur les fromages et ajoutez une touche de poivre 5 baies pour relever les saveurs.
Repliez soigneusement le papier sulfurisé sur les fromages pour former des papillotes bien fermées. Utilisez de la ficelle alimentaire pour assurer une fermeture sécurisée.
Placez les papillotes au four et faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les Chabichou du Poitou deviennent moelleux et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Une fois cuits, sortez les papillotes du four avec précaution.
Servez les Papillotes au Chabichou du Poitou AOP et au jambon fumé avec des tranches de pain de campagne, pour accompagner cette création gourmande.

Pour accompagner vos papillotes, préparez une salade de mâche et de roquette. Arrosez-les légèrement d'huile d'olive et saupoudrez-les de fleur de sel et de pignons, pour créer une harmonie de textures et de saveurs.

Bone dégustation !

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