Un plat reconfortant pour les soirées d'automne et d'hiver, et qui plus est, est très apprécié des enfants ! Voici une recette simple de Parmentier à la Tome des Bauges.

Les ingrédients pour réaliser ce parmentier à la Tome des Bauges :

Pour la purée :

• 500 g de pommes de terres à chair tendre
• 20 cl de lait
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• noix de muscade
• sel
• poivre

Pour le Parmentier :

• 180 g de boeuf haché
• 100 g de Tome des Bauges
• 4 tomates
• 2 oignons
• thym
• laurier
• ail
• sel
• poivre

Les étapes de la recette :

1. Faire cuire les pommes de terre
2. Préparer la purée façon aligot en ajouant la Tome des Bauges à la purée de pommes de terre.
3. Conserver quelques lamelles de Tome des Bauges pour disposer à la fin sur les Parmentiers.
4. Faire revenir la viande dans l’huile d’olive.
5. Rajouter les oignons et les faire fondre.
6. Rajouter les tomates, le thym, le laurier, l'ail, sel et poivre.
7. Dans un emporte-pièce, disposer la purée, puis la sauce à la viande au-dessus.
8. Ajouter une lamelle de Tome des Bauges par-dessus.

Il est maintenant temps de passer à table avec ce plat à servir chaud accompagné d'une salade verte et sa sauce de vinaigrette.

Bonne dégustation !