Lorsqu'il s'agit de marier les saveurs de la mer avec celles de la terre, peu de plats peuvent égaler l'élégance et la simplicité des Pâtes au Saumon et au Rocamadour.  Découvrez recette qui combine la douceur du saumon à la texture fondante et onctueuse du Rocamadour, le tout rehaussé par une sauce à la crème légèrement citronnée.

Un véritable plaisir pour les papilles, idéal pour un repas raffiné, facile et rapide à préparer. 

Les ingrédients pour réaliser vos pâtes au saumon et au Rocamadour :

• 4 Rocamadours
• 400 g de pâtes fraîches
• 2 pavés de saumon
• 400 g de crème fraîche épaisse
• Jus de citron
• Sel
• Poivre

Les étapes de la recette :

1. Préparation de la sauce : Commencez par chauffer doucement la crème fraîche épaisse dans une casserole. Intégrez progressivement les Rocamadours, en veillant à ce qu'ils fondent harmonieusement dans la crème. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
2. Assaisonnement de la sauce : Une fois le fromage parfaitement fondu et la sauce homogène, ajustez le goût avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Rehaussez le tout d'une touche de fraîcheur avec un filet de jus de citron. Gardez la sauce au chaud à feu très doux.
3. Cuisson du saumon : Pendant que la sauce mijote tout doucemenrt, cuisez les pavés de saumon selon votre méthode préférée. Pour une saveur optimale, visez une cuisson juste à point. Une fois cuits, découpez le saumon en cubes.
4. Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes fraîches 'al dente', en suivant les instructions sur l'emballage. Égouttez-les bien.
5. Assemblage du plat : Dressez les pâtes chaudes dans les assiettes. Répartissez les cubes de saumon cuits sur les tagliatelles. Enfin, nappez généreusement chaque assiette de la sauce crémeuse au Rocamadour.

Les Pâtes au Saumon et au Rocamadour allient simplicité et goût pour un repas à la fois agréable et facile à préparer. Une belle manière de savourer des saveurs classiques dans un plat unique.

Bon appétit !