Le Petit Pain du Ventadour est un fromage fermier de type lactique, au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle, fabriqué par Fabrice Sznajder de la Chèvrerie de Ventadour située à Moustier-Ventadour dans le département de la Corrèze en région Nouvelle-Aquitaine.

Comme son nom l'indique, il a la forme originale d'un petit pain et pèse environ 200 grammes.

Sa croûte, fine et de couleur crème, se recouvre d'un uniforme duvet blanc et est, grâce au charbon végétal qui y est déposé, plus ou moins bleutée sur le dessus.
Pour imiter au mieux la croûte des vrais petits pains, il est frotté au sel cendré, ce qui lui donnera, au fil du temps, son aspect si particulier.

Sa pâte, bien blanche, est dense et souple la fois. Avec le temps, elle devient crémeuse et brillante sous la croûte.

Au nez, Le Petit Pain du Ventadour offre un parfum de lait frais.

En bouche, c'est un fromage doux et onctueux, au goût de lait frais relevé par le sel.

Le Petit pain de Ventadour est un fromage fabriqué à la main de façon artisanale. Il faut pas moins de trois jours pour fabriquer un Petit Pain !

Une fois le lait caillé et découpé, il est égoutté pendant une journée dans des torchons suspendus.

Le fromage est ensuite formé à la main tout en restant dans le torchon.

Puis il est marqué des stries sur son dessus pour imiter les pains de boulangerie.

Il est ensuite frotté au sel cendré pour donner à sa croûte un aspect particulier et proche de celle des petits pains puis il est arrosé de charbon végétal sur son dessus.

Le Petit Pain du Ventadour a été créé en 2012 par Frédéric Sznadjer.