Besoin de vous réchauffer ce soir ? Voici la recette d'un simple et délicieux velouté de pommes de terre au Gruyère de France, savoureux et gourmand comme on les aime !
Les ingrédients pour réaliser votre velouté de pommes de terre au Gruyère de France
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 50 cl de bouillon de volaille
- 80 g de Gruyère de France râpé
- 25 cl de crème
- 1 botte de persil
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Les étapes de la recette :
- Epluchez et émincez les pommes de terre.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse
- Ajoutez les pommes de terre et l’oignon émincé, assaisonnez.
- Faites cuire une dizaine de minutes puis couvrez de bouillon de volaille.
- Laissez cuire à nouveau environ 25 minutes puis ajoutez le Gruyère de France et la crème.
- Mixez pour avoir une consistance très lisse.
- Réservez au chaud.
- Lavez et effeuillez le persil. Faites blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Plongez-le ensuite dans l'eau glacée.
- Faites bouillir la crème, salez et poivrez puis ajoutez le persil et mixez.
- Servez bien chaud avec la crème de persil.
Un vrai petit réconfort pour les soirées qui suivent les repas de fêtes !