Le Concours International de Lyon 2024 a marqué un moment significatif dans le monde fromager, tant en France qu'à l'international. Avec la participation de 1713 échantillons, le concours a mis en lumière la richesse et la diversité de l'industrie fromagère. Les 1224 fromages, 419 produits laitiers et 70 produits glacés représentés ont offert un panorama complet des tendances actuelles et des traditions fromagères de différents pays. Josiane Déal, Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager et Présidente d'Honneur du concours, ainsi que Didier Lassagne, Commissaire Général et également Un des Meilleurs Ouvriers de France Fromager, ont contribué au bon déroulement de l'événement. 

La variété des produits en compétition était remarquable. Les 1224 fromages présents ont couvert un large éventail de types, de textures et de saveurs, reflétant les traditions fromagères de diverses régions du monde. Les 419 produits laitiers, incluant des yaourts, des crèmes et d'autres dérivés, ont montré l'étendue de l'innovation dans ce secteur. Les 70 produits glacés, quant à eux, ont démontré comment les techniques laitières peuvent être appliquées de manière créative dans le domaine de la glacerie.

Le jugement des produits a été confié à un panel de professionnels et d'amateurs expérimentés, garantissant une évaluation juste et compétente. La distinction de 522 produits médaillés a souligné l'excellence dans le domaine fromager et laitier. Ces médailles représentent non seulement une reconnaissance de la qualité, mais aussi un gage de confiance pour les consommateurs et un atout majeur pour les producteurs dans le marché compétitif.

Le respect strict des mesures d'hygiène et de la réglementation des concours, ainsi que la certification ISO9001, ont témoigné de l'engagement du concours envers la qualité et l'innovation. Cette approche rigoureuse a assuré que tous les produits étaient jugés selon les normes les plus élevées, reflétant l'importance croissante de la sécurité alimentaire et de la qualité dans l'industrie.

Le concours a également illustré les tendances actuelles de consommation, comme l'intérêt croissant pour le skir et d'autres produits laitiers innovants. La diversité des fromages de différents pays a mis en lumière la richesse culturelle et gastronomique du monde fromager, offrant aux consommateurs une fenêtre sur les traditions et les innovations de diverses régions.