Le Rocbleu est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte persillée et non pressée et à croûte naturelle et cendrée, fabriqué par la Société Laitière de Laqueuille basée à Saint Julien Puy Lavèze (Laqueuille-Gare) dans le département du Puy-de-Dôme en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Il a la forme d'un disque plat de 9,6 centimètres de diamètre et de 5 centimètres de haut. Son poids est d'environ 550 grammes.
Sa croûte, cendrée et recouverte d'un léger duvet blanc, est particulièrement fine.
Sa pâte, de couleur crème, et souple et dense à la fois. Elle présente quelques ouvertures et est joliment ornée par un persillage bleu vert.
Au nez, le Rocbleu offre un léger parfum de cave.
En bouche, c'est un fromage doux et onctueux, aux délicates saveurs de champignons.
Il a la forme d'un disque plat de 9,6 centimètres de diamètre et de 5 centimètres de haut. Son poids est d'environ 550 grammes.
Sa croûte, cendrée et recouverte d'un léger duvet blanc, est particulièrement fine.
Sa pâte, de couleur crème, et souple et dense à la fois. Elle présente quelques ouvertures et est joliment ornée par un persillage bleu vert.
Au nez, le Rocbleu offre un léger parfum de cave.
En bouche, c'est un fromage doux et onctueux, aux délicates saveurs de champignons.
