Découvrez la Tarte croustillante à l'Emmental Est-Central, carottes et moutarde, un plat qui allie simplicité, goût et praticité pour sublimer vos repas quotidiens. Dans cette recette, l'Emmental Français Est-Central, avec sa texture riche et son goût franc et fruité, se marie à la perfection avec la douceur des carottes et le caractère bien trempé de la moutarde. Ce mets, facile à préparer, est idéal pour un déjeuner léger, un dîner convivial ou même un élément star d'un pique-nique raffiné.

Côté préparation, ce plat est accessible à tous, même aux cuisiniers novices désireux d'impressionner. En quelques étapes simples, vous transformez des ingrédients du quotidien en une tarte croustillante et dorée, promesse d'un repas savoureux et nourrissant.

Les ingrédients pour réaliser votre tarte croustillante à l'Emmental Est-Central, carottes et moutarde :

• 80 g d'Emmental Français Est-Central
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• 4 à 5 carottes, selon la taille
• 1 oignon
• 1 ou 2 tomates
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 pâte brisée
• Herbes de Provence
• Beurre
• Sel et poivre

Les étapes de la recette :

1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
2. Epluchez et coupez les carrotes en fines rondelles.
3. Epluchez et émincez l'oignon.
4. Faites revenir les carottes et l'oignon avec une noisette de beurre dans une poêle jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore croquantes. Agrémentez d'herbes de Provence et réservez.
5. Étalez la pâte dans un moule à tarte et badigeonnez-la généreusement de moutarde.
6. Disposez le mélange carottes-oignons sur le fond de tarte.
7. Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème, le sel, le poivre et l'Emmental râpé. Bien mélanger. Versez le tout sur les légumes dans le moule.
8. Décorez avec les quartiers de tomates pour une touche de couleur et d'acidité.
9. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
10. Servez chaud et savourez !

Cette tarte est un régal pour les yeux autant que pour les papilles, alliant le croquant des légumes à la gourmandise de l'Emmental. Parfaite pour une soirée cosy accompangée d'une salade verte, elle promet de ravir vos convives !