Oserez-vous proposer une tarte au fromage en dessert ? Avec cette recette de tarte tatin au Saint-Marcellin IGP, surprenez vos convives et faites leur découvrir de nouvelles sensations gustatives. Succès assuré !

Les ingrédients pour réaliser votre tarte tatin au Saint-Marcellin :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 4 pommes
• 2 Saint-Marcellin IGP moelleux
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• 4 brins de thym
• 1 brin de romarin
• Un peu de baies roses

Les étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
2. Épluchez, coupez en 8 et épépinez les pommes.
3. Mélangez l’huile, le sucre, le thym et le romarin préalablement effeuillés et ciselés dans une casserole. Faites dorer les morceaux de pommes dans la préparation.
4. Coupez les Saint-Marcellin en deux, dans le sens de l’épaisseur. Puis déposez-les au centre de 4 moules à tarte individuels. Disposez les pommes et recouvrez le tout d’un rond de pâte feuilletée, coupé à la taille des moules. Enfin, piquez la pâte feuilletée avec une fourchette et enfournez pendant 30 minutes.
5. Après cuisson, laissez reposer 10 minutes puis démoulez les tatins de pommes au Saint-Marcellin. Ecrasez-les légèrement et parsemez-les de baies de roses avant de servir.