La Tomme de Crozefond Fenugrec est un fromage fermier au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, aromatisé au fenugrec. Il est produit, en agriculture biologique, par la Ferme de Crozefond située à Saint-Aubin dans le département du Lot-et-Garonne en région Nouvelle-Aquitaine.
Il a la forme d'un cylindre moyen.
Sa croûte, de couleur brun clair à orangé, est fine et se recouvre d'un fin duvet gris-blanc.
Sa pâte, de couleur ivoire, est ornée de graines de fenugrec. Elle est dense et souple à la fois et peut présenter quelques ouvertures.
Au nez, la Tomme de Crozefond Fenugrec offre une odeur de champignon et de foin.
En bouche, c'est un fromage assez fondant au doux goût de lait et aux arômes de noix apportés par les graines de fenugrec.
Elle se déguste aussi bien sur un plateau qu'en raclette !
Nous avons découvert ce fromage dans la box Au Fil Du Fromage. Nous présentons cette box fromage ici.
Il a la forme d'un cylindre moyen.
Sa croûte, de couleur brun clair à orangé, est fine et se recouvre d'un fin duvet gris-blanc.
Sa pâte, de couleur ivoire, est ornée de graines de fenugrec. Elle est dense et souple à la fois et peut présenter quelques ouvertures.
Au nez, la Tomme de Crozefond Fenugrec offre une odeur de champignon et de foin.
En bouche, c'est un fromage assez fondant au doux goût de lait et aux arômes de noix apportés par les graines de fenugrec.
Elle se déguste aussi bien sur un plateau qu'en raclette !
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