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Yakitori poulet au Laguiole
Les fromages utilisés dans cette recette : Laguiole
Voici une nouvelle recette savoureuse qui va enchanter vos papilles : les Yakitori poulet au Laguiole AOP, agrémentés d'une touche de miel. Tendre, succulent et savamment épicé, ce plat traditionnel japonais est revisité ici pour mettre en valeur ce délicieux fromage d'Auvergne.
Alors, sortez vos plus beaux piques à brochettes et laissez-vous guider par cette recette qui ne manquera pas de vous régaler.
N'hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients à votre disposition. Vous pouvez remplacer le Laguiole par de la Mozzarella, du Comté ou du Cheddar et choisir les épices qui vous plaisent le plus pour la marinade.
Les ingrédients pour réaliser vos Yakitori poulet au fromage :
- 4 escalopes de poulet
- 250g de Laguiole
- 1 cuillère à café de Sel / poivre / paprika
- 1 cuillère à soupe d'ail haché / gingembre haché
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de soja sucré
- du persil
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de miel
- du jus de citron
Les étapes de la recette :
- Commencez par couper les escalopes de poulet en bandes de 3 bons centimètres de large environ
- Coupez le Laguiole en gros cubes
- Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le paprika, l'ail haché, le gingembre haché, l'huile de sésame, 2 cuillères de soja sucré, le persil, l'oeuf et la maïzena pour obtenir une marinade.
- Ajoutez les bandes de poulet dans cette marinade et laissez-les reposer pendant au moins 30 minutes pour qu'elles absorbent bien les saveurs.
- Enroulez les gros cubes de Laguiole des bandes de poulet marinées selon un mouvement ondulatoire.
- Piquez les bandes de poulet marinés garnies des cubes de Laguiole avec les piques à brochettes
- Préparez une sauce avec le reste du soja sucré, le miel et le jus de citron.
- Faites cuire les brochettes sur un grill ou une poêle chaude en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de sauce soja au miel et citron jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage commence à fondre.
Vous venez de réaliser de savoureuses brochettes de poulet Yakitori au Laguiole qui promettent une dégustation gourmande et étonnante !
Servez-les encore chaudes avec une petite salade verte ou du riz pour un repas complet.
Belle dégustation !
Crédit Photo @don_sido_
2 commentaires pour cette page
Pascaloup59
Quelque chose dans la recette me rend septique. Vu la photo (qui donne envie), je ne comprend pas, en lisant cette phrase,
" Enroulez les gros cubes de Laguiole des bandes de poulet marinées " quelque chose m'échappe. Le fromage doit être emprisonné dans le poulet ?
En coupant les filets en bande de 1 cm de large, j'arrive pas à visualiser la technique de l'enrobage .
Merci de m'éclairer.
" Enroulez les gros cubes de Laguiole des bandes de poulet marinées " quelque chose m'échappe. Le fromage doit être emprisonné dans le poulet ?
En coupant les filets en bande de 1 cm de large, j'arrive pas à visualiser la technique de l'enrobage .
Merci de m'éclairer.
Le Guide Du Fromage
Il manquait effectivement la taille des bandes Pascaloup59. Merci pour votre remarque.
Les bandes de poulet doivent faire au moins 3 cm de large. Puis il faut enroulez les gros cubes de Laguiole avec au moins 2 bandes de poulet marinées selon un mouvement ondulatoire. L'exercice n'est pas évident il est vrai !
Les bandes de poulet doivent faire au moins 3 cm de large. Puis il faut enroulez les gros cubes de Laguiole avec au moins 2 bandes de poulet marinées selon un mouvement ondulatoire. L'exercice n'est pas évident il est vrai !
