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FromagesVachelait PasteuriséBaguette Laonnaise
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Baguette Laonnaise

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Lait animal : Vache
Traitement du lait : Pasteurisé
Famille : pâte molle à croûte lavée
Zone de production :
[Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements]
Région Hauts-de-France (Aisne, Nord, Oise, Pas-de-Calais, Somme)
Poids : 250g
Affinage : 3 à 4 mois
Matière grasse : 23%

Quand le déguster ?

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Présentation

La Baguette Laonnaise est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte molle et à croûte lavée, originaire de la ville de Laon situés dans le département de l'Aisne en région Hauts-de-France.
On l'appelle également la "Baguette de Thiérache".

Il a la forme d'une brique.

Sa croûte est de couleur brune orangée et est humide et striée en surface.

C'est un fromage à l'odeur prononcée et son goût, persistant en bouche, est proche de celui du Maroilles.

Sur la carte de France

Attention, la production de ce fromage n'est pas autorisée dans l'ensemble des communes de ces départements
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