Un bon repas en famille avec les enfants... pour un retour en enfance ? Rien de mieux que le cordon bleu !
Cette recette de cordon bleu au Morbier vous mettra tous d'accord grâce à l'onctuosité du Morbier fondu.

Les ingrédients pour réaliser vos cordons bleus au Morbier :

• 4 escalopes de dindes fines
• 4 tranches de jambon blanc
• 4 tranches de Morbier
• 100 g de farine
• 100 g de chapelure
• 60 g de beurre pour la cuisson
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Les étapes de la recette :

1. Ouvrez les escalopes en deux puis aplatissez-les. Salez et poivrez !
2. Sur chaque escalope, positionnez une tranche de jambon blanc sur l'escalope et découpez ce qui dépasse
3. Déposez ensuite une tranche de Morbier sur la tranche de jambon (elle doit être légèrement plus petite que la tranche de jambon)
4. Refermez chaque escalope en veillant à ce que rien ne dépasse !
5. Préparez trois récipients creux, un pour la farine, un pour les œufs battus et un pour la chapelure
6. Passez les cordons bleus dans la farine
7. Puis, passez-les dans les œufs battus
8. Enfin, roulez-les dans la chapelure
9. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile ensemble puis déposez-y les cordons bleus
10. Faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Placez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer la matière grasse.
11. Continuez la cuisson en plaçant les cordons bleus au four, préchauffé à 180°C, pendant 10 minutes. Cela permettra à la viande d'être parfaitement cuite, au fromage d'être moelleux à souhait et à la chapelure d'être bien dorée mais pas brûlée.
12. Servez et dégustez !

Vous pouvez bien évidemment varier la recette des cordons bleus en la réalisant avec d'autres délicieux fromages.
Pour vous donner des idées, vous pouvez consulter notre article intitulé « Quel fromage pour un excellent cordon bleu ? Quelle est la recette ? ».