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Les vidéos | Les fromages AOP Découvrir le Brocciu

Découvrir le Brocciu

Entre Calvi et Galeria, en Corse, allons découvrir tous les secrets du Brocciu (ou Broccio), fromage AOC/AOP depuis 1983.
De la traite des chèvres à la cuisine du fromage, découvrez l'une des richesses de l'île de Beauté.
L'existence du Brocciu (aussi appelé Broccio) sur l'Ile de Beauté est sans doute aussi ancienne que la présence des brebis, et fait partie du patrimoine gastronomique de cette splendide région.
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