Laissez-vous emporter par la douce saveur du Fiadone au Brocciu AOP, un dessert emblématique de la Corse. Ce délice, traditionnellement dégusté avec du Brocciu, le fromage typique de la région, peut également être apprécié avec de la Brousse. Laissez-vous séduire par sa simplicité et son goût frais et citronné.

Préparez-vous à concocter un dessert qui vous transportera directement sur l'île de beauté et qui ne manquera pas de devenir une valeur sûre dans votre répertoire de desserts.

Les ingrédients pour réaliser votre Fiadone au Brocciu AOP :

• 500 g de Brocciu fermier AOP
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 1 citron
• 1 gousse de vanille

Les étapes de la recette :

1. Commencez par préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
2. Égouttez le Brocciu et battez-le avec un fouet dans un récipient pour bien l'émietter. Vous pouvez également réaliser cette étape directement avec vos doigts.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille.
4. Ajoutez ensuite le Brocciu émietté au mélange œufs-sucre-vanille.
5. Intégrez les zestes de citron pour apporter la touche de fraîcheur. Veillez à ne pas mettre le blanc de la peau des citrons pour ne pas apporter d'amertume.
6. Graissez un plat à tarte ou un moule avec une noix de beurre.
7. Versez la préparation du Fiadone dans le moule.
8. Enfournez pendant environ 30 minutes à 150°C.
9. Avant de démouler votre Fiadone, veillez à le laisser refroidir. 

Petite astuce : Vous pouvez également chemiser le moule avec du sucre pour obtenir une délicieuse caramélisation des côtés du Fiadone !

Et souvenez-vous, en cuisine, comme dans la vie, c'est souvent la simplicité qui éveille les émotions les plus profondes ! Laissez-vous transporter par ce mélange de traditions et de saveurs.