Le Figuetout est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle, et garni de confit de confit de figue. Il est fabriqué par la fromagerie Le Bois d'Amalthée située à Cazillac dans le département du Lot en région Occitanie.

Il a la forme d'un galet plus ou moins rond, avec un creux en son centre garni d'un confit de figues artisanal. Il pèse environ 80 grammes.

Sa croûte, de couleur ivoire, est fine et légèrement vermiculée. Elle se recouvre d'un discret et doux duvet blanc.

Sa pâte, de couleur blanche, est dense, lisse et homogène.

En bouche, c'est un fromage crémeux qui offre un goût caprin doux, frais et acidulé qui s'harmonise parfaitement avec le parfum fruité et sucré du confit de figue.

Le Figuetout est fabriqué à partir de lait cru de chèvre, de sel, de ferments, de présure et de confit de figue.

Le Bois d'Amalthée a été fondé en 1996 à Cazillac, situé à la confluence de trois régions : l'Occitanie, l'Auvergne et la Nouvelle Aquitaine. C'est le résultat de la collaboration de trois professionnels, Sandrine, Franck et Thierry. Grâce à leur expertise respective, ils ont conçu une vision claire : établir une entreprise familiale dédiée à l'élevage, la production et la confection de fromages de qualité.

Le succès de cette entreprise repose sur la qualité irréprochable de ses produits, le bien-être des animaux et un service client de premier ordre. Depuis sa création, elle a connu une croissance constante, employant désormais 13 personnes et comptant 250 chèvres dans son élevage. Bien qu'elle ait évolué et grandi, l'entreprise demeure fidèle à ses principes originels en tant qu'affineur de fromages à Brive.