Réinventons le classique Grilled Cheese avec une touche française élégante et gourmande : le Grilled Double-Cheese à la Mimolette et au Fumaison de Lavort. Cette recette transforme le sandwich américain traditionnel, alliant le caractère riche et fruité de la Mimolette vieille à la complexité fumée du Fumaison de Lavort. Enrichi par des tranches de jambon braisé et adouci par la fraîcheur des feuilles de salade, ce Grilled Double-Cheese, cuit à la perfection, promet une belle expérience gustative.

Dans cette recette, la Mimolette apporte une touche de couleur et une saveur noisettée, tandis que le Fumaison de Lavort offre une profondeur fumée qui complète merveilleusement le plat.

Les ingrédients pour réaliser vos Grilled Double-Cheese à la Mimolette et au Fumaison de Lavort :

• 8 tranches de pain aux céréales, pour leur croquant et leur richesse en saveurs
• Mimolette vieille, pour son goût intense et sa couleur vibrante
• Fumaison de Lavort, pour ajouter une profondeur de goût fumé
• 4 tranches de jambon braisé de qualité pour sa saveur robuste
• Quelques feuilles de salade croquante, pour une touche de fraîcheur
• Beurre, pour dorer le pain à la perfection
• Poivre noir fraîchement moulu pour relever les saveurs

Les étapes de la recette :

Préparation du pain

• Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites fondre une noisette de beurre.
• Placez les tranches de pain dans la poêle, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés. Réservez.

Montage des Grilled Cheese

• Sur une tranche de pain, dispersez une délicate couche de poivre
• Ajoutez une tranche de jambon, pliée si nécessaire pour s'adapter à la taille du pain
• Coupez des tranches de Mimolette et disposez-en une couche épaisse sur le jambon
• Placez une feuille de salade, puis couvrez avec une deuxième tranche de pain
• Répétez l'opération en alternant cette fois avec le Fumaison de Lavort au lieu de la Mimolette pour le deuxième étage du sandwich

Cuisson finale

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Placez les Grilled Cheese sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez pour environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu à cœur.

Pour servir

• Coupez chaque Grilled Cheese en deux et servez immédiatement, accompagnés d'une petite salade verte assaisonnée à votre goût.

Préparez-vous à déguster car ce Double-Grilled Cheese est une vraie gourmandise, il faut bien l'avouer ! 

Bon appétit !