La Tour du Bonheur est un fromage fermier aux laits crus et entiers de vache et de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué par la Ferme de Plantimay située à Saint-Joseph-de-Rivière dans la vallée de la chartreuse dans le département de l'Isère en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Il a la forme d'un petit cylindre et pèse 120 grammes.
Sa croûte, de couleur crème, est très fine et vermiculée. Elle se recouvre d'un léger duvet blanc.
C'est un fromage qui a la particularité et l'originalité d'être construit comme un mille feuille en trois couches (lait de chèvre / lait de vache / lait de chèvre), chaque couche étant séparée par du sel cendré. A la coupe, on découvre alors ces 3 couches bien distinctes joliment démarquées par une ligne cendrée.
Sa pâte est dense et homogène. Avec le temps, elle devient coulante et brillante sous la croûte.
Au nez, La Tour du Bonheur offre un léger parfum de lait frais et de paille.
En bouche, c'est un fromage onctueux au délicieux goût de lait frais et fruité et révèlant avec finesse la saveur des deux laits.
