Partez à la découverte du fromage de l'Abbaye de Citeaux avec Thibaut Barithel, responsable de l'exploitation et du troupeau de l'Abbaye, formé exclusivement de vaches de race Montbéliarde, et de Frère Benoît, économe de l'Abbaye.

L'Abbaye de Cîteaux est un fromage fermier au lait thermisé de vache, à pâte légèrement pressée non cuite et à croûte lavée. Il est fabriqué dans la tradition des moines Cisterciens à l'Abbaye de Cîteaux située à Saint-Nicolas-lès-Cîteaux dans le département de la Côte d'Or en région Bourgogne-Franche-Comté.