Iraty c’est une forêt du Pays Basque, Ossau c’est une vallée dans le Béarn, mais alors comment est-ce qu’un fromage a fini par s’appeler Ossau-Iraty ?

Pour répondre à cette question, Etienne a plusieurs pistes. Il va se rendre sur les marchés de la côte basque accompagné d’un bon copain crémier-fromager, ils vont faire ce qu’ils font de mieux : manger ou plutôt déguster. 

Alors on cause, on mange, on cause encore, on mange et on en parle, on en débat, on se questionne. Etienne et Joris auront-ils déjà des éléments de réponse ? Sauront-ils percer les mystères de cette chimère fromagère ? 

 

Une vidéo On Dit Fromage !