Le Sein de Nounou est un fromage au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie et cendrée. Il est produit dans le département des Deux-Sèvres et est affiné dans le respect du savoir-faire authentique par La Fromagerie Dubois-Boulay située à Chavignol en région Centre-Val de Loire.

Son nom évocateur fait bien référence à sa forme quelque peu originale !

Sa croûte, de couleur crème, est vermiculée et recouverte de charbon végétal.

Sa pâte, de couleur blanche, est dense et souple à la fois.

Au nez, le Sein de Nounou offre une discrète odeur de lait.

En bouche, c'est un fromage onctueux et doux qui s'affirmera légèrement avec le temps.

Il peut être consommé jeune ou affiné.

C'est un proche cousin du Selles-sur-Cher AOP puisqu'ils ont en commun leur mode de fabrication et leur terroir.