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Crème de Maroilles

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Lait animal : Vache
Traitement du lait : Pasteurisé
Famille : fromage fondu
Zone de production :
Région Hauts-de-France (Aisne, Nord)
Matière grasse : 24%

Quand le déguster ?

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Présentation

La Crème de Maroilles est un fromage au lait pasteurisé de vache à pâte fondue fabriqué produit essentiellement dans les départements du Nord et de l'Aisne en région Hauts-de-France. C'est un fromage typique de la cuisine du Nord.

C'est une crème, de couleur ivoire, obtenue à partir d'un mélange de Maroilles AOP, d'eau, de beurre et de sels de fonte.

Elle a une texture très onctueuse, brillante et homogène.

En bouche, le goût du Maroilles est adouci par la note beurrée. La crème de Maroilles colle légèrement au palais lorsqu'elle est froide et devient coulante lorsqu'on la met à chauffer.

Elle est commercialisée en pots en plastique ou en verre.

C’est une crème à tartiner sur du pain ou à utiliser en cuisine.

#Remerciements à La Fromagerie Leduc pour ce fromage !

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