Découvrez le métier de fromager avec Claude Maret, Président de la Fédération des fromagers de France.
 

Émission Les Carnets de Julie
En montagne, le fromage a pris une importance inégalée, jusqu'à devenir un produit phare de la gastronomie d'altitude. Les grands chefs étoilés le propose en plateau évidemment mais aussi cuisiné, chaud ou froid, en entrée et en plat, et même associé au sucre !

Cuisine française : toujours à l'honneur ? Protégeons les produits du terroir.

France2-Telematin-20080507-fromages_de_chevre . rubrique telematin gourmand 7 mai 2008

L'industrie tue le vrai fromage au lait cru !