Le Margériaz est un fromage au lait cru et entier de vache, à pâte pressée cuite, fabriqué par la Coopérative laitière de Lescheraines, située dans le village du même nom au coeur du Parc Naturel du Massif des Bauges dans le département de la Savoie en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Il se présente sous la forme d'une grosse meule d'environ 35 à 40 kilogrammes de 55 centimètres de diamètre et de 16 à 20 centimètres d'épaisseur.
Sa croûte, de couleur beige à brun clair, est fine, lisse et uniforme.
Sa pâte, de couleur ivoire à jaune pâle, est dense et souple à la fois.
Au nez, le Margériaz offre une légère odeur de paille et de lait.
En bouche, c'est un fromage fondant qui offre des arômes fruités plus ou moins prononcés selon son temps d'affinage, de 7 mois minimum, et la saison.
