Le Mej'o aromatisé est un fromage fermier au lait cru et entier de chèvre, à pâte molle et à croûte fleurie, produit par la fromagerie Le Bois d'Amalthée située à Cazillac dans le département du Lot en région Occitanie.
Il existe sous plusieurs variantes :
- Mej'O Noix
- Mej'O Thym
- Mej'O Poivre Fumé
- Mej'O Piment d'Espelette
- Mej'O Chataigne Miel
Il se présente sous la forme d'un petit pain et pèse environ 90 grammes.
Sa croûte, de couleur crème, est extrêmement fine et vermiculée et se recouvre d'un joli duvet blanc cotonneux.
Sa pâte est dense et lisse alors que sous la croûte elle est présente une fine couche brillante et coulante. Selon son arôme, elle laissera apparaître une couleur différente et des fragments de noix, de piment d'Espelette, de poivre ou autre arôme.
Au nez, le P'tit Mej a une légère odeur de champignon et de lait frais.
En bouche, c'est un fromage doux et extrêmement onctueux dont le côté caprin s'équilibre parfaitement avec l'arôme ni trop présent ni pas assez. Une légère pointe d'acidité et d'amertume se révèle en fin de dégustation.
