Pâte aveugle

Le terme « aveugle » est utilisé pour décrire des fromages à pâte pressée non cuite avec une pâte lisse, c'est à dire sans ouverture.
Un fromage de type Comté ou Beaufort est un fromage à pâte aveugle.

Un fromage à pâte aveugle est toujours bien vu sur la table !