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Gratte Paille
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Lait animal Vache
Traitement du lait Pasteurisé
Fromage de forme Atypique / Autre
Zone de production :
Ville : Fontenay-Trésigny
Département : Seine-et-Marne
Région : Île-de-France
Poids : 350g
Matière grasse : 37%
Puissance en bouche
(Cela peut varier selon le stade d'affinage)
[1] Ennuyeux
[2] Discret
[3] Suave
[4] Équilibré
[5] Typé
[6] Intense
[7] Ça déboite
Présentation
Le fromage Gratte Paille est un fromage à pâte molle et croûte fleurie au lait pasteurisé de vache.

Ce fromage enrichi à la crème fraîche est de forme cubique, son poids de 300 grammes et sa matière grasse de 35%.

Il est fabriqué par la Fromagerie Rouzaire située à Fontenay-Trésigny dans le département de Seine-et-Marne en région Île-de-France.
Accompagnements & accords
Blanc
AOP Côtes du JuraExpression du Terroir 201618.00 €Voir l'offre
Blanc
AOP SancerreLa Demoiselle 202033.00 €Voir l'offre
Rouge
AOP ChinonVieilles vignes 202012.90 €Voir l'offre
Rouge
AOP Saint-JosephSaint-Joseph 201925.00 €Voir l'offre
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Historique
Le Gratte Paille a été créé il y a plus de trente ans, dans les années 1980 par Robert ROUZAIRE de la fromagerie ROUZAIRE.
Le p'tit truc en plus...
L'origine du nom du Gratte Paille provient d'un chemin bordé de buissons qui arrachaient la paille au passage des charrettes dans le lieu-dit "le buisson Gratte Paille".
 
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