Le Bleu Cendré est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte persillée et à croûte naturelle et cendrée, fabriqué par la Société Laitière de Laqueuille basée à Saint Julien Puy Lavèze (Laqueuille-Gare) dans le département du Puy-de-Dôme en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Il est de forme cylindrique d'un diamètre de 9,6 centimètres et d'une hauteur de 5 centimètres.
Sa croûte est fine et est recouverte de cendre durant son affinage. Un fin duvet blanc s'y développe.
Sa pâte de couleur crème à jaune clair, qui dévoile quelques ouvertures avec un persillage bleu vert, est souple, à peine coulante et non crayeuse.
Au nez, Le Bleu Cendré offre une odeur de cave et de champignon.
En bouche, c'est un fromage doux et onctueux à la saveur fine, délicate et légèrement fruitée.
