Le Rondblond est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite et à croûte lavée à la bière. Il est produit par Thérèse Marie de la Ferme du Vinage située à Roncq dans la Vallée de la Lys dans le département du Nord en région Hauts-de-France. Puis il est affiné à la bière blonde par les Frères Marchand.

 

Il se présente sous la forme d'une boule et pèse environ 330 grammes.

 

Sa croûte est fine et de couleur beige à légèrement orangée. Elle se recouvre d'un uniforme et fin duvet blanc.

 

Sa pâte, de couleur crème, est souple et crémeuse et présente des ouvertures de taille variée.