Présentation du Bleu d'Auvergne fromage AOP de la région d'Auvergnate, ainsi que son élaboration et fabrication.
Présentation de la Fourme d'Ambert, fromage AOP d'Auvergne. AOC obtenue le 9 mai 1972
Présentation du fromage le Cantal
Bruno Gaubiac Producteur de Fromage de chèvre, fabique des Pélardon AOC.
Fabrication de ses fromages fermiers au lait entier.
Sandra Fouque et Frédéric Fouque producteurs de Neufchâtel et éleveurs nous parlent de leur Neufchatel, fabriqué au coeur du Pays de Bray depuis le 11ème siècle.
Morbier comté Présentation du Morbier et du Comté à la coopérative laitiere et fromagère d'Arbois.
Présentation d'une carte de france des fromages
Vincent Chaput, directeur des ventes à la fromagerie Chaput (Quebec) présente Le Metis, un fromage de lait cru de vache et de chevre.
Patrick Chaput, maître fromager à la fromagerie Chaput (Quebec) présente "Le Filou", un fromage au lait cru de vache.
