La Fête des Fromages de Traditions à Pailherols est une fête annuelle emblématique, qui chaque premier week-end de juin depuis 1999, rend hommage à la richesse et à la diversité des traditions fromagères et agricoles de la France et au-delà. Cette fête, bien ancrée dans le terroir de Pailherols, offre une fenêtre sur le monde en invitant chaque année une région différente à partager ses fromages et spécialités de terroir, faisant de cet événement un rendez-vous incontournable pour les amateurs de fromages et les curieux de traditions régionales.
Depuis sa première édition il y a 24 ans, la Fête des Fromages de Traditions de Pailherols célèbre le patrimoine fromager de la région avec un enthousiasme croissant. Située dans un cadre idyllique qui prête à la contemplation des traditions culturelles, agricoles, et artisanales, cette fête se distingue par son engagement à valoriser non seulement le fromage mais aussi les races bovines locales, avec une attention particulière portée à la vache Salers.
La manifestation a pour but de mettre en lumière les fromages AOP d'auvergne, parmi lesquels le fromage de Salers et le Cantal, véritables emblèmes de la gastronomie régionale. Au-delà de son aspect festif, l'événement se veut une plateforme d'échange et de découverte, permettant à Pailherols d'ouvrir ses portes à des régions françaises et étrangères variées. De la Bretagne à la Haute-Savoie, de l’Alsace à la Catalogne, et même au-delà des frontières avec des invités venus de Belgique et d'Angleterre, la Fête des Fromages de Traditions est un véritable carrefour de la diversité culinaire.
Pailherols, avec ses paysages pittoresques et son ambiance accueillante, offre le cadre parfait pour cette célébration du fromage et de la tradition. Chaque édition transforme le village en un vibrant lieu de rencontre pour gourmets et curieux, désireux d'explorer les richesses culinaires régionales et internationales.
